ヨーグルトメーカーはいろんな発酵食品を簡単に作ることができて、とっても便利ですよ。
私が使っているのはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカープレミアムです。

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカーにはレシピ本が一緒に入っています。
レシピ本には出来上がったヨーグルトを使ったレシピなどもあります。
ただこのレシピ本は一部しか掲載されていないので「製品の型番+レシピ」で検索するとそのメーカーのレシピが沢山掲載されているサイトがでてきます。
私はヨーグルト、フルーツビネガー、塩麹、甘酒をよく作りますが、味噌、納豆なども簡単に作ることができますよ。

ヨーグルトメーカー R-1

インフルエンザの予防対策としてR-1ヨーグルトを毎日食べるようになったことがきっかけです。
子供の小学校でインフルエンザ対策として週1でR-1ヨーグルトが出されていて、実験結果でも有効だという話を聞きました。
家でも毎日R-1ヨーグルトを食べるようになったのですが、130円×5人×30日=19,500円。
月に2万円くらいかかるのでずっと続けるのはちゅうちょもありました。

そんなときに妻がママ友からヨーグルトメーカーというものを教えてもらい、すぐに購入しました。牛乳1Lに対して100gのヨーグルトなので、R-1ヨーグルトは103gなのでちょうど良かったです。
牛乳1本分で2~3日分あり、簡単にR-1ヨーグルトを増殖できるので気にせず好きなだけ食べてます。

増殖しているのでプレーンヨーグルトなみに甘味がなくなるので、フルーツと一緒に食べたり、ジャムなどを入れてます。
個人的な意見ですが、いろんな牛乳を試した結果「グリコ」の牛乳が固さや舌触りが一番良かったです。

R-1ヨーグルト 作り方

私は牛乳パック(1L)で作っていますが、まず牛乳100mlを分けます。これはあふれるのを防止するためです。(私はその100mlはその場で飲んでしまいます)
次にボールに牛乳を1/3とR-1ヨーグルトをいれてかき混ぜ、だまがなくなったら残りの牛乳を入れて混ぜ、牛乳パックに戻します。
あとはヨーグルトメーカーにセットして40℃で8時間待つだけです。(デフォルトの設定が40℃、8時間なので入を押すだけ)
とっても簡単です。

家族全員、花粉症もちなのですが下の子2日はあまり症状がでなくなり、一番上の子と妻と私は症状が軽くなりました。
R-1ヨーグルトのおかげかはわかりませんが、ここ2年病院にいっていません。

ヨーグルトメーカー 甘酒

わたしはヨーグルトメーカープレミアムを使っていますが、同梱されているレシピ本にはついていませんでした。なので、型番+レシピで検索してアイリスオーヤマの公式サイトをみる必要がありました。こちらもとっても簡単につくれます。

ヨーグルトメーカー 甘酒 作り方

■材料

  • ごはん(炊飯済み)・・・300g(約1合分)
  • 乾燥米麹      ・・・200g
  • 熱湯        ・・・250ml
  • 水         ・・・150ml

■作り方

  1. 米麹のかたまりを丁寧にほぐす。
  2. 清潔な専用容器にごはんと熱湯を入れ、しっかりかきまぜる。ごはん全体に粘りが出てなじんだら、水を加えて温度を下げる。
  3. 2に1を入れ、さらに混ぜる。
  4. ふたをしっかり閉め、「自動メニュー」または「おこのみ設定」で温度を60℃、タイマーを9時間を選択して、スタートボタンを押す。タイマーが終了したら、殺菌したスプーンでよくかき混ぜる。

発酵させるので菌が増殖しやすいため、何を作るにしても私は必ず熱湯で殺菌をしています。
この甘酒を使ったスイーツのレシピとかもあって、アレンジ次第で色んなものが作れます。
コロナで外出できないので娘たちと一緒に楽しく作ってます。

ヨーグルトメーカー 一覧

【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS:ガラスセットセット(YS-02G)|簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価|最大5年保証に延長|メモリー機能搭載|レシピ・温玉スタンド付き|多彩な発酵食(甘酒・チーズも)|【公式】
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仕様 型式YS-02GW(ホワイト) YS-02GB(ブラック) YS-02GR(レッド) 希望小売価格14,960円(税込) 付属品ガラス内容器×2 取扱説明書×1 ヨーグルトスプーン×1 レシピ集×1 温玉スタンドS×1 取手ふた×1 定格電源AC100V 50/60Hz 定格消費電力30W 外形寸法高さ188mm 外径160mm 内容器容量1100ml 内容器寸法高さ:約154mm(取手起立時) 約125mm(取手収納時)直径:約139mm 設定温度25℃~70℃ 温度管理精度±3℃ タイマー設定10分~50分・1~48時間 使用環境5℃~35℃ コード長1.8m 重量760g ヨーグルティアSではラッピング(有料)をご用意しております やわらかく温かみのあるラッピング(有料)を用意しております。 ※のしは対応しておりません。※対象商品(ヨーグルティアSスタンダードセット / ガラスセット)以外のギフトラッピングは行っておりません。 ギフトラッピングサービス設定方法 ラッピングの有無で「ラッピング:ピンク(+200円)」または「ラッピング:ブルー(+200円)」をお選びください。

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ビタントニオ ヨーグルトメーカー 牛乳パックのまま作れる 1リットル 甘酒メーカー 塩麹 塩糀 塩こうじ 発酵食品も作れる 発酵食品メーカー YOGURT MAKER【RCP】Vitantonio VYG-60-W
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タウンランド Townland

甘酒(夏は冷やして 冷やし甘酒、冬は温めて ホット甘酒) 「飲む点滴」美肌効果があるとされるコウジ酸や、代謝を助けるビタミンB群、食物繊維などが豊富。 また、米糀(米麹)から作られる甘酒は酒粕で作るものに比べてカロリーが低く、アルコール分も含まれず、お子様や妊娠中の女性でも安心です。 ※製品の詳細についてはメーカーサイトにて改めてご確認ください ※使用できる豆乳パックのサイズ 約9×6×19.5cm(幅×奥行×高さ)です ビタントニオ Vitantonio YOGURT MAKER ヨーグルトメーカー VYG-60-W 【数量限定】 ●水切りフィルター付き 濃厚で食べごたえのある食感が人気のギリシャヨーグルトが作れる水切りフィルター付き。水切り時間を調整して自分好みの固さや食感に。 ●パックのままで作れるから続けやすい 牛乳パック(500ml、1000ml)、豆乳パック(1000ml)でそのままヨーグルトが作れるから、衛生的でより気軽に続けられる。本体が縦型スリムで省スペースなのも魅力。 ●幅広い温度設定とタイマー設定 25〜70℃の幅広い温度設定と99時間タイマーで、カスピ海ヨーグルト、のむヨーグルトから発酵食品、温泉卵や低温調理まで対応。 ・ヨーグルト、乳製品など 25〜40℃ 牛乳や豆乳で作るプレーンヨーグルトはもちろん、低温で発酵させるカスピ海ヨーグルトやのむヨーグルト、サワークリームなどの乳製品も。 ・発酵食(漬物、ピクルスなど)、甘酒、ビネガーなど 25〜65℃ 手作りの甘酒もかんたん。発酵食作りを手軽に、ピクルスやフルーツビネガー、シロップも時短調理できる。 ・温泉卵、低温調理など 60〜70℃ とろ〜りおいしい温泉卵、コンフィやローストビーフなどの低温調理も。 ●かんたん設定 3種の「AUTO MENU」とカスタムできる「MY BUTTON」で、いつものメニューを手間なく設定。 ・使用頻度の高い3種のメニューをボタンひとつでかんたん設定 ・温度と時間を設定すればワンボタンで呼び出し可能 ●タイマー機能 オフタイマー付きだから、電源切り忘れや過発酵を防止できる。 ●便利な専用スプーンつき 先端がシリコーン素材でできているので、ヨーグルトがすくいやすい専用スプーン。フック穴付きなので、ひっかけて収納可能。 ●調理完了お知らせのスヌーズ機能つき 調理が完了すると、音でお知らせ。スヌーズ機能つきだから、完了5分後に再度お知らせ。冷蔵庫への移し忘れ防止に。 ●レシピブック付き(全35レシピ) 【ヨーグルトの作り方(牛乳パックで作る場合)】 1.牛乳パックを開く 2.種菌を入れてかきまぜる 3.本体にセットする 【ヨーグルトの作り方(付属容器で作る場合)】 1.熱湯消毒をした容器に牛乳500mlを注ぎ入れる 2.ヨーグルト種菌を付属のスプーンで計って入れ、念入りに底の方までよくかきまぜる 3.容器にキャップをはめ、本体にセットし、カバーをする 【ギリシャヨーグルトの作り方】 1.ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る 2.容器に水切りフィルターをセットし、ヨーグルトを入れる 3.6〜8時間後にギリシャヨーグルトが完成! 本体サイズ:約125×145×280mm(W×D×H) 質量:810g(本体+カバー) 電源コードの長さ:約1.4m 付属品:容器、水切りフィルター、牛乳パックカバー、スプーン 【送料について】 沖縄ならびに離島配送不可、北海道など一部地域におかれましては、別途、追加送料等が必要な場合がございます。 ・母の日や父の日、誕生日プレゼントに ・腸活アイテムとして ・発酵生活のお供にヨーグルトメーカー関連商品 YA-100W YA-100W+甘酒用米こうじ 米こうじ5個セット       YA-200W YA-200W+甘酒用米こうじ 米こうじ8個セット       VYG-60-W      

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