ヨーグルトメーカーはいろんな発酵食品を簡単に作ることができて、とっても便利ですよ。
私が使っているのはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカープレミアムです。

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカーにはレシピ本が一緒に入っています。
レシピ本には出来上がったヨーグルトを使ったレシピなどもあります。
ただこのレシピ本は一部しか掲載されていないので「製品の型番+レシピ」で検索するとそのメーカーのレシピが沢山掲載されているサイトがでてきます。
私はヨーグルト、フルーツビネガー、塩麹、甘酒をよく作りますが、味噌、納豆なども簡単に作ることができますよ。

ヨーグルトメーカー R-1

インフルエンザの予防対策としてR-1ヨーグルトを毎日食べるようになったことがきっかけです。
子供の小学校でインフルエンザ対策として週1でR-1ヨーグルトが出されていて、実験結果でも有効だという話を聞きました。
家でも毎日R-1ヨーグルトを食べるようになったのですが、130円×5人×30日=19,500円。
月に2万円くらいかかるのでずっと続けるのはちゅうちょもありました。

そんなときに妻がママ友からヨーグルトメーカーというものを教えてもらい、すぐに購入しました。牛乳1Lに対して100gのヨーグルトなので、R-1ヨーグルトは103gなのでちょうど良かったです。
牛乳1本分で2~3日分あり、簡単にR-1ヨーグルトを増殖できるので気にせず好きなだけ食べてます。

増殖しているのでプレーンヨーグルトなみに甘味がなくなるので、フルーツと一緒に食べたり、ジャムなどを入れてます。
個人的な意見ですが、いろんな牛乳を試した結果「グリコ」の牛乳が固さや舌触りが一番良かったです。

R-1ヨーグルト 作り方

私は牛乳パック(1L)で作っていますが、まず牛乳100mlを分けます。これはあふれるのを防止するためです。(私はその100mlはその場で飲んでしまいます)
次にボールに牛乳を1/3とR-1ヨーグルトをいれてかき混ぜ、だまがなくなったら残りの牛乳を入れて混ぜ、牛乳パックに戻します。
あとはヨーグルトメーカーにセットして40℃で8時間待つだけです。(デフォルトの設定が40℃、8時間なので入を押すだけ)
とっても簡単です。

家族全員、花粉症もちなのですが下の子2日はあまり症状がでなくなり、一番上の子と妻と私は症状が軽くなりました。
R-1ヨーグルトのおかげかはわかりませんが、ここ2年病院にいっていません。

ヨーグルトメーカー 甘酒

わたしはヨーグルトメーカープレミアムを使っていますが、同梱されているレシピ本にはついていませんでした。なので、型番+レシピで検索してアイリスオーヤマの公式サイトをみる必要がありました。こちらもとっても簡単につくれます。

ヨーグルトメーカー 甘酒 作り方

■材料

  • ごはん(炊飯済み)・・・300g(約1合分)
  • 乾燥米麹      ・・・200g
  • 熱湯        ・・・250ml
  • 水         ・・・150ml

■作り方

  1. 米麹のかたまりを丁寧にほぐす。
  2. 清潔な専用容器にごはんと熱湯を入れ、しっかりかきまぜる。ごはん全体に粘りが出てなじんだら、水を加えて温度を下げる。
  3. 2に1を入れ、さらに混ぜる。
  4. ふたをしっかり閉め、「自動メニュー」または「おこのみ設定」で温度を60℃、タイマーを9時間を選択して、スタートボタンを押す。タイマーが終了したら、殺菌したスプーンでよくかき混ぜる。

発酵させるので菌が増殖しやすいため、何を作るにしても私は必ず熱湯で殺菌をしています。
この甘酒を使ったスイーツのレシピとかもあって、アレンジ次第で色んなものが作れます。
コロナで外出できないので娘たちと一緒に楽しく作ってます。

ヨーグルトメーカー 一覧

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ヨーグルトメーカー IYM-014 アイリスオーヤマ 飲むヨーグルト 低温調理 ヨーグルトメーカー 発酵 家電 調理 健康 ヘルシー 甘酒 納豆 麹 ホームメイド 手作り 美容 自家製 手作り 塩麹 発酵食品 手作 のむヨーグルト [rt] 3,480円(税込)【送料込】

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■商品サイズ(cm)幅約15.6×奥行約15.6×高さ約27.4 ■電源AC100V、50/60Hz ■消費電力40W ■自動メニュー搭載プレーンヨーグルト、甘酒 ■設定温度25〜65℃ ■タイマー1〜48時間 ■専用容器容量900ml ■使用可能牛乳パック1000mlパックまで ■本体重量630g ■コード長さ2.0m ■付属品 ・保存用容器(900ml) ・ギリシャヨーグルト用水切りカップ ・計量スプーン(すり切りで25ml) ・牛乳パック用クリップ自動調理・手動調理で様々な発酵食品を作れるヨーグルトメーカーです。 牛乳パックのまま作れるから、簡単・衛生的☆ 【自動メニュー搭載】 プレーンヨーグルト、甘酒ならボタン一つで、調理開始。 【プレーンヨーグルトの作り方】 準備するもの ・1000mlまたは500mlのパック牛乳 ・ヨーグルト菌 市販ヨーグルト/ヨーグルト菌 1、牛乳パックに元となるヨーグルトを入れてかきまぜます。 2、本体に牛乳パックをセットして自動メニューをON※時間や温度をお好みで設定もできます。 3、9時間まてば完成です。※時間は調理により異なります。 【ヨーグルトだけじゃない☆】 「菌・設定温度・時間」の組み合わせでヨーグルトや様々な発酵食品が作れます。 ■ヨーグルト プレーン(自動メニュー)、カスピ海ヨーグルト、ギリシャヨーグルトなど ■発酵食品 自家製甘酒(自動メニュー)、納豆、クリームチーズ、天然酵母など [検索用:ヨーグルトメーカー 発酵 家電 調理 健康 ヘルシー 甘酒 納豆 麹 ホームメイド 手作り 美容 自家製 手作り 塩麹 発酵食品 手作 調理家電 4967576367479]≪ご注文前のよくある質問についてご確認下さい≫

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ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ 甘酒 飲むヨーグルト IYM-013 ウイルス対策 低温調理 ヨーグルト 麹 牛乳パック 容器 家電 調理 レシピ付き 自家製 発酵 納豆 美容 コンパクト おしゃれ [rt] 3,980円(税込)【送料込】

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■商品サイズ(cm)幅約15.6×奥行約15.6×高さ約27.4■重量約630g■電源AC100V(50/60Hz)■定格消費電力40W■使用可能牛乳パック1000mlパックまで■設定温度25〜65℃(1℃刻み)■タイマー1時間〜48時間(1時間刻み)■コードの長さ約2m■付属品容器(900ml)×2、水切りカップ、計量スプーン、混ぜ棒、牛乳パック用クリップ■自動メニュー飲むヨーグルト、プレーンヨーグルト・カスピ海ヨーグルト、甘酒、塩麹飲むヨーグルトも作れるヨーグルトメーカー☆◇牛乳パックのまま作れる☆牛乳パックに市販のヨーグルトを混ぜるだけ☆簡単で衛生的に、自家製ヨーグルトが楽しめます。調理用容器を使えば、甘酒や納豆などの発酵食品も作れます。◇人気のレシピは自動メニュー付き☆飲むヨーグルト(500ml/1000ml)、ヨーグルト(プレーン/カスピ海ヨーグルト)、甘酒、塩麹自動メニュー付き。各メニューにぴったりの温度・時間を自動で設定してくれます。◇幅広い発酵食品が作れる1℃刻みの細かい温度設定(25〜65℃)ができるので、温度調節が難しい発酵食品にもチャレンジできます。タイマーは1時間刻み(1〜48時間)で設定可能。◇オールカラーのレシピブック付き29種類のレシピブック付き。フードコーディネーター監修の、自宅で試したくなるレシピが満載☆人気の甘酒を応用したレシピも掲載されています。≪ご注文前のよくある質問についてご確認下さい≫

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SPEC商品仕様・成分 サイズW130mm×H281mm×D138mm容器容量:1,000ml パッケージサイズW235mm×H289mm×D140mm 重量650g 素材・成分本体:ABS樹脂 カバー:AS樹脂 容器・計量カップ・スプーン:ポリプロピレン 生産国中国 型番LOE037 機能定格消費電力:30W 電源AC100V 付属品容器×2、計量カップ、スプーン

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