ヨーグルトメーカーはいろんな発酵食品を簡単に作ることができて、とっても便利ですよ。
私が使っているのはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカープレミアムです。

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカー レシピ

ヨーグルトメーカーにはレシピ本が一緒に入っています。
レシピ本には出来上がったヨーグルトを使ったレシピなどもあります。
ただこのレシピ本は一部しか掲載されていないので「製品の型番+レシピ」で検索するとそのメーカーのレシピが沢山掲載されているサイトがでてきます。
私はヨーグルト、フルーツビネガー、塩麹、甘酒をよく作りますが、味噌、納豆なども簡単に作ることができますよ。

ヨーグルトメーカー R-1

インフルエンザの予防対策としてR-1ヨーグルトを毎日食べるようになったことがきっかけです。
子供の小学校でインフルエンザ対策として週1でR-1ヨーグルトが出されていて、実験結果でも有効だという話を聞きました。
家でも毎日R-1ヨーグルトを食べるようになったのですが、130円×5人×30日=19,500円。
月に2万円くらいかかるのでずっと続けるのはちゅうちょもありました。

そんなときに妻がママ友からヨーグルトメーカーというものを教えてもらい、すぐに購入しました。牛乳1Lに対して100gのヨーグルトなので、R-1ヨーグルトは103gなのでちょうど良かったです。
牛乳1本分で2~3日分あり、簡単にR-1ヨーグルトを増殖できるので気にせず好きなだけ食べてます。

増殖しているのでプレーンヨーグルトなみに甘味がなくなるので、フルーツと一緒に食べたり、ジャムなどを入れてます。
個人的な意見ですが、いろんな牛乳を試した結果「グリコ」の牛乳が固さや舌触りが一番良かったです。

R-1ヨーグルト 作り方

私は牛乳パック(1L)で作っていますが、まず牛乳100mlを分けます。これはあふれるのを防止するためです。(私はその100mlはその場で飲んでしまいます)
次にボールに牛乳を1/3とR-1ヨーグルトをいれてかき混ぜ、だまがなくなったら残りの牛乳を入れて混ぜ、牛乳パックに戻します。
あとはヨーグルトメーカーにセットして40℃で8時間待つだけです。(デフォルトの設定が40℃、8時間なので入を押すだけ)
とっても簡単です。

家族全員、花粉症もちなのですが下の子2日はあまり症状がでなくなり、一番上の子と妻と私は症状が軽くなりました。
R-1ヨーグルトのおかげかはわかりませんが、ここ2年病院にいっていません。

ヨーグルトメーカー 甘酒

わたしはヨーグルトメーカープレミアムを使っていますが、同梱されているレシピ本にはついていませんでした。なので、型番+レシピで検索してアイリスオーヤマの公式サイトをみる必要がありました。こちらもとっても簡単につくれます。

ヨーグルトメーカー 甘酒 作り方

■材料

  • ごはん(炊飯済み)・・・300g(約1合分)
  • 乾燥米麹      ・・・200g
  • 熱湯        ・・・250ml
  • 水         ・・・150ml

■作り方

  1. 米麹のかたまりを丁寧にほぐす。
  2. 清潔な専用容器にごはんと熱湯を入れ、しっかりかきまぜる。ごはん全体に粘りが出てなじんだら、水を加えて温度を下げる。
  3. 2に1を入れ、さらに混ぜる。
  4. ふたをしっかり閉め、「自動メニュー」または「おこのみ設定」で温度を60℃、タイマーを9時間を選択して、スタートボタンを押す。タイマーが終了したら、殺菌したスプーンでよくかき混ぜる。

発酵させるので菌が増殖しやすいため、何を作るにしても私は必ず熱湯で殺菌をしています。
この甘酒を使ったスイーツのレシピとかもあって、アレンジ次第で色んなものが作れます。
コロナで外出できないので娘たちと一緒に楽しく作ってます。

ヨーグルトメーカー 一覧

コンパクトヨーグルトメーカー 25〜69℃温度調節/1〜99時間タイマー設定 甘酒 カスピ海 低温調理にも対応 進化した独自の立体加熱構造 レシピ付き 1L専用容器、計量カップ、スプーン、牛乳パック用フタ 日本向け
コンパクトヨーグルトメーカー 25〜69℃温度調節/1〜99時間タイマー設定 甘酒 カスピ海 低温調理にも対応 進化した独自の立体加熱構造 レシピ付き 1L専用容器、計量カップ、スプーン、牛乳パック用フタ 日本向け 3,980円(税込)【送料込】

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【商品情報】 ●独自の立体加熱構造 商品サイズ(cm):幅13.7×奥行き13.0×高さ28.1 本体重量(kg):0.65 ● 電源:AC100V(50/60Hz) / 定格消費電力:30W 使用可能牛乳パック:1000mlまで ●付属品:1L専用容器、計量カップ、スプーン、牛乳パック用フタ ●温度設定:25℃~69℃(1℃刻み) タイマー:1~99時間(1時間刻み) 幅広く温度と時間を設定できるので、ヨーグルトだけではなく温泉卵、甘酒や麹など多彩な発酵食もお家で作れます。 レシピブック付き(17メニュー) 主要材質:ABS樹脂、ポリプロピレン。 ●【商品仕様】 ●電源:AC100V(50/60Hz)  ●消費電力:30W ●電源コード長:1.5m ●寸法:137×130×281mm ●質量:0.65kg(すべて含む) ●付属品:レシピブック、取扱説明書(保証書含む)、専用容器、計量カップ、計量スプーン、牛乳パック用ふた ●品質認証:PSE認証 ●商品品質: 商品の品質については、弊社では細心の注意を払い製造から発送までしておりますが、万一お買い上げいただいた商品に初期不良を生じた場合は、弊社で迅速に新品交換もしくは修理をさせていただきます。 その他にもご不明点などございましたら、お手数ですが、弊社サポートへお問い合わせください。 スタッフ一同全力で迅速にご対応させていただきます。よろしくお願い申し上げます。

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モダンデコ

サイズ(約) 幅12.9×奥行き12.9×高さ29cm コード長:1.3m 材質 蓋:透明AS 本体:ABS 内槽:PP 重量(約) 700g 仕様 電源:100V 50/60Hz 消費電力:30W 設定温度:25℃〜65℃ 設定時間:00〜99時間59分 稼働時間:約8時間 使用可能牛乳パック:1000mlパックまで 作れるメニュー:プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、 新鮮チーズ、フルーツ酵素、漬物、納豆など 付属品 取扱説明書 容器(1L)×2 軽量カップ スプーン 牛乳パック用クリップ×1 製品保証 1年間保証 ご購入前の注意事項 ・モニターにより実際の色と異なる場合がございます ・デザインや仕様は予告なく変更する場合がございます 送料 無料 沖縄・離島:お見積り 追加料金 ・別途送料がかかる地域の方 ・追加料金オプションを選択された方 ご注文時には追加料金が反映されません 「ご注文確定メール」にて改めてご案内いたします

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